• ЛАЙФСТАЙЛ
    • Мода
    • Джаджи
    • Коли
    • Лукс
    • Секс
  • ЖЕНИ
    • Икони
    • Вицове
    • Галерии
  • КУЛТУРА
    • Музика
    • Кино и ТВ
    • Книги
  • ГАСТРО
    • Пиене
    • Храна
  • СПОРТ
    • Фитнес
    • Здраве
    • Култ
  • ИСТОРИИ
    • Интервюта
    • Четива
    • Мъдрости
    • Политика
  • Абонамент
    • СПИСАНИЕТО
    • Новият брой
Test Esquire.bg
  • ЛАЙФСТАЙЛ
    • Персонализирай си Lamborghini!
    • Овладей изкуството да бъдеш мъж!
    • Какво да правиш на… Малдивите!
    • Как кецът стана лукс!
    • Голямото завръщане на вратовръзката!
    • Мода
    • Джаджи
    • Коли
    • Секс
    • Лукс
  • ЖЕНИ
    • Марго Купър:
      Beauty Queen made in BG!
    • Oh mon Dieu! Виж колко секси е Леа Сейду!
    • Какво свързва секссимвола на Сърбия и… Ловеч!
    • Беатрис Христова ни разказва виц!
    • Запознай се с
      новите адреналинки!
    • Икони
    • Вицове
    • Галерии
  • КУЛТУРА
    • ESQUIRE Exclusive:
      Китодар Тодоров за изкуството
      да бъдеш смешен
    • Как илюстрованите книги се
      превърнаха в мегабизнес
    • Житейските уроци
      на Силвестър Сталоун
    • Как политиката
      подчини яката музика
    • Музика
    • Кино и ТВ
    • Книги
  • ГАСТРО
    • Скандално як сандвич с кашкавал!
    • Пий, за да те уважават!
    • Наръчник за мъжкото месо
    • Как да тунинговаш
      кафето с пиячка!
    • Сготви паста като римлянин!
    • Храна
    • Пиене
  • СПОРТ
    • Прекали ли хер Клоп?
    • Приятно ми е, аз съм най-дъртият футболист!
    • Фитнес
    • Здраве
    • Култ
  • ИСТОРИИ
    • Esquire Exclusive:
      Александър и Нели Сано!
    • Esquire Exclusive:
      Уди Алън
    • Житейските уроци
      на Зинедин Зидан
    • Житейските уроци на Ник Кейв
    • Бранджелина:
      Какво всъщност се случи?
    • Интервюта
    • Четива
    • Мъдрости
    • Политика
  • СПИСАНИЕТО
    • Абонамент
    • Новият брой
  • Facebook

  • Twitter

  • RSS

ГАСТРО
01/02/2017

Как да тунинговаш
кафето с пиячка!

Как да тунинговаш
кафето с пиячка!

Две от най-любимите дроги на цивилизацията – кофеинът и алкохолът – ти предлагат незабравима ваканция

В Америка кафето се пие в кафенета, а алкохолът – в барове, повечето от които сервират кофеин единствено като противоотрова (освен на Деня на Св. Патрик). Стимулантът и депресантът рядко се засичат – а още по-рядко в комбинация с лед. В други части на света обаче това сектантско разделение не се среща. И очевидно там са по-умни.

Ако някога си прекарвал време в кафе-пиещите региони на Европа – където кафенетата са и барове, а баровете са и кафенета, със сигурност си ги засичал – кофеинови напитки в коктейлни чаши, охладени и искрящи под лъчите на следобедното слънце. Бяла покривка, лениво време, отпуснато тяло, но режещ ум.

Най-великият коктейл на основата на кафе е италианското caffe shakerato – ледено, млечно, завършено с вкусна пяна. То е и най-лесното за направа – еспресо и захарен сироп в шейкър с лед, прецедени в чаша за мартини. Често можеш да си го поръчаш без алкохол – и в тази си форма е най-невинният безалкохолен микс. Добавиш ли силен ром обаче – примерно Smith & Cross – се превръща в същински еликсир, освежаващ, но и леко замайващ. И също толкова бърз. Както Дейвид Лийвит пише в Италиански удоволствия: „За изпиването на caffe shakerato са ти нужни някакви си двайсетина секунди – но резултатът е студен екстаз!“ При все че неговото дори е нямало алкохол!

Съществуват и други интересни версии – като френският предшественик на shakerato-то, mazagran – иронично кръстен на битка в Алжир през 1840-а, когато колонизаторите биват обградени и им се налага да променят рецептата за кафето си. Днешната рецепта е следната – студено еспресо, коняк и захарен сироп, разбъркани с лед. Отгоре – малко сода и лимонена коричка.

Ако се консултираш с Елвецио Граси и легендарната му барманска книга от 1936-а, ще откриеш поне десет рецепти за алкохолни коктейли на база кафе – всички вкусни, особено Tupi namba.

Но не ти се налага да се връщаш толкова назад във времето. В горещ летен ден просто сипи шот ром или бренди в еспресото, подслади го или го изстуди. При всички положения ще комбинираш най-доброто от двата свята – и ще бъдеш замаян, но достатъчно буден, за да се кефиш

CAFFE SHAKERATO

В коктейлен шейкър смеси следните съставки:

  • 2 къси чашки еспресо, студено или топло

  • 1 чаена лъжичка захарен сироп

  • 30 мл. силен ром

Допълни шейкъра с лед, разклати и прецеди в охладена чаша за мартини. Ако ти се гарнира, гарнирай с лимонена кора. Можеш да добавиш и 15 мл. течна сметана, което – изненадващо – ще накара пяната да спадне. Седни навън, сърбай. Представи си, че си на някой италиански площад

КЪДЕ ПРАВЯТ НАЙ-ДОБРОТО SHAKERATO

Рим:

Sant’Eustachio Il Caffe
82 Piazza Sant’Eustachio; 011-39-06-6880-2048

Ню Йорк:

Dante

79-81 Macdougal Street; 212-982-5275

Милано:

Pasticceria Marchesi
11a Via Santa Maria alla Porta; 011-39-02-862770А

ТАГОВЕ:Caffe ShakeratoАлкохолВаканцияГастроИталияКафеКофеинЛуксПиене
ТАГОВЕ:Caffe ShakeratoАлкохолВаканцияГастроИталияКафеКофеинЛуксПиене
Сготви паста като римлянин!
Наръчник за мъжкото месо

Старо пиво

  • Еsquire има повод: 50 години от най-великия албум на всички времена
    Поводи12/06/2017
  • Esquire на гости в Дома на бирата
    Павилион08/06/2017
  • Как да изстудиш бутилката възможно най-бързо!
    Бирсъвети25/03/2017
  • Житейските мъдрости на Каменица “Старо пиво“
    Какво научих25/03/2017

Популярни

  • Прекали ли хер Клоп?
    СПОРТ01/02/2017
  • Персонализирай си Lamborghini!
    Коли01/02/2017
  • Esquire Exclusive:
    Александър и Нели Сано!
    Интервюта01/02/2017
  • Марго Купър:
    Beauty Queen made in BG!
    ЖЕНИ01/02/2017
  • Esquire Exclusive:
    Уди Алън
    Интервюта01/02/2017
  • Овладей изкуството да бъдеш мъж!
    ЛАЙФСТАЙЛ01/02/2017
  • Oh mon Dieu! Виж колко секси е Леа Сейду!
    ЖЕНИ01/02/2017

Facebook

Още от ГАСТРО

Скандално як сандвич с кашкавал!

01/02/2017
Read More

Пий, за да те уважават!

01/02/2017
Read More

Наръчник за мъжкото месо

01/02/2017
Read More

Сготви паста като римлянин!

01/02/2017
Read More
Esquire.bg
Всички текстове и изображения в тази уеб страница са под закрила на Закона за авторското право и сродните му права. Никаква част от тях не може да бъде репродуцирана изцяло или в частност без изричното писмено съгласие на издателя. Нарушителите ще бъдат санкционирани според закона.

Търговската марка ESQUIRE е изключителна собственост на Hearst Magazines International. Официален лицензиант на ESQUIRE за територията на България е Attica Eva Media Group. Творческа концепция и изпълнение на www.esquire.bg - Et Cetera Media Ltd.

Контакти за реклама: +359 882 331 935; sales@esquire.bg
Контакти с редакцията: red@esquire.bg


Условия за ползване

© Et Cetera Media Ltd. Всички права запазени.

© Esquire.bg